Bodegues Ribas

El taller d’art i cuina del Centre d’Art i Paisatge Camp Lledó va visitar el passat dilluns les Bodegues Ribas del poble de Consell per elaborar un plat que resultàs un bon maridatge per a un dels seus vins: el Ribas blanc. La recepta elegida va ser l’arròs de sípia amb ermitans. Com sempre feim, tenguérem en compte els productes de temporada i ara és època de sípies. Les podem trobar fresques i a bon preu al mercat. Hi afegírem un ingredient gairebé oblidat a la cuina actual: els ermitans.
Volem agrair l’hospitalitat de la família Ribas que ens obriren les portes del seu celler –el més antic de l’illa– que està en funcionament des de l’any 1711, i que prepararen una magnífica taula a un dels menjadors de la seva casa senyorial catalogada (segle XVIII).
Uns dies després, assistírem a la cata-presentació que les bodegues realitzaren a Isla Catavinos de Palma on, a més de degustar els distints vins, poguérem disfrutar de la música en viu del grup Le Carromato.
Més informació: bodegaribas.com
. . .
Text: Maria Àngels Moyà

Tags: , , , , ,

Comments are closed.